Conoce a Iryna: el corazón detrás de Rise Bakery

El camino de Iryna para convertirse en una maestra de la masa madre sin gluten es tan rico y complejo como el pan que crea. Nacida en Ucrania, aporta su herencia y calidez a todo lo que hornea, impregnando cada pieza de tradición, cuidado e innovación.

Una perspectiva global

Como madre multilingüe de cinco hijos en tres países, Iryna comprende el lenguaje universal de la comida nutritiva que une a las familias. Su capacidad para conectar con culturas diferentes, al hablar varios idiomas con fluidez, refleja su convicción de que el buen pan trasciende fronteras y orígenes.

Granos antiguos, bienestar moderno

Iryna se ha dedicado a dominar el arte de la masa madre sin gluten utilizando granos ancestrales que han nutrido a la humanidad durante milenios. Su experiencia abarca:

• Sorgo : un grano rico en nutrientes y antioxidantes.
• Mijo : un grano alcalino y fácil de digerir.
• Teff : el pequeño grano etíope repleto de proteínas y calcio.
• Quinua - Una fuente completa de proteína de los Andes
• Trigo sarraceno : a pesar de su nombre, completamente libre de gluten y saludable para el corazón.
• Arroz integral : una base saludable para una nutrición equilibrada

Elaborado con amor y ciencia

Tras años de experimentación y dedicación, Iryna ha descubierto los secretos de la fermentación de estos granos ancestrales para obtener una masa madre que no solo es libre de gluten, sino también muy sabrosa, nutritiva y fácil de digerir. Cada pieza es un testimonio de su compromiso con el bienestar, sus raíces ucranianas y su pasión por alimentar a las familias con pan integral y orgánico.

Cuando eliges Rise Bakery, no solo obtienes pan: experimentas la pasión, la herencia y la experiencia de Iryna en cada rebanada.