Познакомьтесь с Ириной — душой пекарни Rise Bakery.

Путь Ирины к мастерству приготовления безглютенового хлеба на закваске так же богат и многогранен, как и хлеб, который она выпекает. Родившись в Украине, она вкладывает свое наследие и теплоту во все, что печет, наполняя каждую буханку традициями, заботой и новаторством.

Глобальная перспектива

Ирина, будучи многоязычной матерью пятерых детей из трех стран, понимает универсальный язык питательной пищи, которая объединяет семьи. Ее способность находить общий язык с представителями разных культур — свободное владение несколькими языками — отражает ее убеждение в том, что хороший хлеб не знает границ и социального происхождения.

Древние злаки, современное здоровье

Ирина посвятила себя освоению искусства приготовления безглютенового хлеба на закваске из древних злаков, которые питали человечество на протяжении тысячелетий. Ее экспертные знания охватывают следующие области:

• Сорго — зерновая культура, богатая антиоксидантами и обладающая высокой питательной ценностью.
• Просо — щелочная зерновая культура, легкоусвояемая.
• Тефф — крошечное эфиопское зерно, богатое белком и кальцием.
• Киноа — полноценный источник белка из Анд.
• Гречка — несмотря на название, полностью не содержит глютена и полезна для сердца.
• Коричневый рис — здоровая основа для сбалансированного питания.

Создано с любовью и наукой.

Благодаря многолетним экспериментам и целеустремленности Ирина раскрыла секреты ферментации этих древних злаков в закваску, которая не только не содержит глютена, но и обладает насыщенным вкусом, питательна и легко усваивается. Каждая буханка — это свидетельство ее приверженности здоровому образу жизни, украинским корням и любви к тому, чтобы кормить семьи полезным органическим хлебом.

Выбирая пекарню Rise Bakery, вы получаете не просто хлеб — в каждом кусочке ощущается страсть Ирины к своему делу, ее традиции и мастерство.